Lyon : la tendance croissante de l’alimentation vegan dans le Rhรดne
Au cลur de la rรฉgion lyonnaise, un changement alimentaire s’opรจre. Les habitudes alimentaires รฉvoluent, et l’alimentation vegan s’impose de plus en plus comme un choix de vie pour de nombreux Lyonnais. Que ce soit pour des raisons de santรฉ, d’รฉthique ou d’environnement, cette tendance se renforce chaque jour. Dรฉcouvrons ensemble pourquoi Lyon devient la rรฉfรฉrence de la gastronomie vegan. Un marchรฉ en pleine expansion La rรฉalitรฉ des chiffres Il est manifeste que l’offre d’aliments vรฉgรฉtaliens ร Lyon a considรฉrablement augmentรฉ au fil des ans. Les chiffres parlent d’eux-mรชmes : Augmentation de 34% de l’offre vegan entre 2021 et 2024. 30 restaurants exclusivement vรฉgans dans une ville comptant plus de 1 500 รฉtablissements culinaires. Lyon est dรฉsormais classรฉe comme la 2e ville vegan de France. Les nouvelles habitudes des consommateurs Les Lyonnais sont de plus en plus nombreux ร choisir des options vรฉgรฉtales. Cela s’explique par : Une sensibilisation accrue aux questions de durabilitรฉ et d’รฉcologie. Se soucier des conditions de vie des animaux. Le dรฉsir…
