végétal

Depuis plusieurs années, Lyon s’affiche comme un modèle en matière d’engagement écologique, en particulier autour du végétal. En octobre 2025, la capitale des Gaules invite ses habitants et visiteurs à prolonger cette dynamique lors de la Semaine Écologique du Végétal, un événement qui mêle sensibilisation, convivialité et innovation. Le Café Gourmand, qui couvre cette manifestation, met en lumière un programme riche, où cuisines végétales, conférences et animations s’entrelacent pour promouvoir une consommation plus responsable et locale. Une semaine pour découvrir l’éveil de la conscience écologique à travers le végétal à Lyon En plein cœur de l’automne, la Semaine Écologique du Végétal se déploie sur plusieurs sites emblématiques de Lyon. Particulièrement bien implantée dans le district de la Croix-Rousse, cette initiative coordonnée par La Grande Semaine Végétale engage la métropole à réduire son empreinte carbone tout en repensant ses pratiques alimentaires. L’objectif est clair : encourager les Lyonnais à intégrer le végétal dans leur quotidien, que ce soit par le biais de…