La 10e édition du Guide des Bonnes Tables du Progrès a été révélée au cœur de la Cour des Loges à Lyon le 9 mars 2026. Plus de 300 chefs ont assisté à la soirée de lancement et l’ouvrage recense désormais 450 adresses. C’est un outil pratique et indépendant pour choisir une table en toute confiance!
Ce guide élargit son périmètre traditionnel et met en lumière des adresses hors de la métropole. Le lecteur y trouvera des portraits, des dossiers thématiques et des critères clairs pour se repérer. Un repère utile pour les gourmands du territoire.
10e édition du Guide des Bonnes Tables du Progrès : lancement et chiffres clés
La cérémonie a rassemblé acteurs et professionnels autour d’une même passion pour la cuisine régionale. Le lancement a confirmé la place du Progrès dans la vie gastronomique locale. Insight final : le guide reste la référence pour qui veut manger bien et local.
Expansion territoriale : du Rhône à l’Ain, la Loire et la Haute-Loire
Depuis sa naissance en 2016, le guide a grandi pour couvrir davantage de terrains. Aujourd’hui, plus de 350 adresses dans le Rhône constituent le socle, et 100 nouvelles adresses proviennent de l’Ain, de la Loire et de la Haute-Loire. Ce mouvement traduit la volonté d’accompagner une profession encore fragile et de valoriser les terroirs.
Ce que le guide propose : critères lisibles et dossiers gourmands
Les notices intègrent désormais des critères visibles tels que menu végétarien et cuisine du monde. Des dossiers thématiques abordent la street food, les produits locaux et des recettes de chefs à reproduire à la maison. Résultat : un outil à la fois pratique et inspirant pour tous les profils de gourmets.
Soutien aux restaurateurs, producteurs et enjeux de durabilité
La préface signée par le chef de la Cour des Loges, Anthony Bonnet, insiste sur le rôle des producteurs et la durabilité en cuisine. La soirée a également mis en avant des personnalités comme Fabrice Pannekoucke et le portrait d’un chef espoir, Bastian Ruga. Insight final : le guide n’est pas qu’un annuaire, c’est un témoignage vivant de la filière gastronomique régionale.
Pratique pour le lecteur : où se procurer le guide et comment l’utiliser
Le livre est distribué dans le réseau du Progrès et disponible en kiosque ainsi que sur la boutique en ligne. Les chroniques, portraits et tests servent de filtre fiable pour choisir un bon repas sans mauvaise surprise. Dernière idée clé : garder le guide sous la main transforme chaque sortie en promesse gourmande.
Source: www.leprogres.fr
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