Cette année, la gastronomie s’invite à la Fête de la science

Du 2 au 12 octobre 2026, la Fête de la science met la gastronomie à l’honneur avec son thème « Saveurs savantes ». Dans la métropole de Lyon, plus de 450 rendez-vous gratuits explorent les liens entre cuisine, goût et sciences. De quoi regarder son assiette autrement, sans perdre l’appétit !

La Fête de la science 2026 explore les saveurs à Lyon

Après avoir attiré plus de 185 000 visiteurs dans la région l’an dernier, la manifestation revient dans 31 communes de la Métropole de Lyon. Ateliers, conférences et expositions abordent l’alimentation sous des angles variés, de la chimie aux neurosciences, en passant par les sciences sociales.

Pourquoi une odeur réveille-t-elle un souvenir ou un plat semble-t-il différent selon le contexte ? Les animations éclairent les réactions du cerveau, l’histoire de nos habitudes alimentaires et les enjeux écologiques et sociaux qui se cachent derrière nos choix.

Au Musée des Confluences, cuisine et recherche se rencontrent

Les 3 et 4 octobre, le Musée des Confluences accueille « Ctrl + EAT », un mini festival à la fois ludique et instructif. Conférences historiques et sensorielles, échanges avec des scientifiques et jeux composent ce programme ouvert dès 6 ans, de 10 h 30 à 18 h.

Un espace « science et food court » réunira aussi cuisiniers et chercheurs. Ici, la curiosité passe autant par les explications que par les découvertes gourmandes ! L’inscription se fait en ligne ou au 04 28 38 12 12.

Fermentation et repas spatiaux au programme

À Villeurbanne, l’association Potinambour consacre le 3 octobre, de 14 h à 17 h 30, une après-midi à la fermentation. Levain et kéfir permettront de découvrir ce procédé ancien, essentiel à la fabrication du pain, de certains fromages et du vin. L’activité est destinée aux personnes de 15 ans et plus, sur inscription au 06 67 08 63 86, par courriel à [email protected] ou sur HelloAsso.

Le 11 octobre, le Planétarium de Vaulx-en-Velin prend des airs de restaurant de l’ISS. De 16 h à 17 h, les participants dès 6 ans pourront goûter des repas lyophilisés et comprendre comment la microgravité modifie la perception des saveurs. Réservation au 04 78 79 50 13.

Le programme complet est à retrouver sur Pop’Sciences. Entre ferments familiers et repas d’astronautes, cette édition promet de nourrir la curiosité autant que les papilles.

Source: tribunedelyon.fr