Gastronomie

Complètement Toqués : Plongée gourmande à l’Auberge du CEP à Fleurie

Par Sabrina , le 2 février 2026 - 3 minutes de lecture

Ce dimanche 1er février 2026, l’émission Complètement Toqués met à l’honneur Aurélien Merot et Camille Merot venus de l’Auberge du Cep à Fleurie. La chronique plonge directement dans l’univers du Beaujolais et du terroir local. Attendez une escapade gourmande pleine de chaleur et de caractère!

Auberge du Cep Fleurie restaurant étoilé et patrimoine du Beaujolais

L’Auberge du Cep occupe la place du village avec une façade aux teintes rosées et une atmosphère familière. La maison est reconnue pour une cuisine qui respecte le terroir tout en se faisant contemporaine. C’est une adresse qui rythme les fins de semaine des amateurs venus de la région et d’ailleurs.

Le parcours d’un chef entre tradition et scène étoilée

Aurélien Merot a forgé son style entre écoles hôtelières et maisons prestigieuses comme la Brasserie du Nord pour Paul Bocuse et le Château de Bagnols. Sa trajectoire l’a mené jusqu’à Paris puis au Château de Pizay avant de revenir à Fleurie en 2015 pour reprendre la maison avec Camille Merot. L’héritage de Chantal Chagny reste palpable et nourrit la cuisine d’une générosité assumée.

La transmission entre générations est le fil rouge de cette maison, du rire des habitués aux plats servis avec précision. Cette continuité donne au repas une chaleur rare dans un restaurant étoilé.

Cuisine de terroir vins de Fleurie et alliances locales

La carte met en avant des produits locaux sublimés par des techniques actuelles pour préserver les saveurs du pays. Le couple Merot travaille main dans la main avec des vignerons comme Christian Bernard du domaine Grands des Fers pour accorder chaque plat au verre juste. Ces rencontres cuisine et vigne incarnent l’âme du Beaujolais que la maison défend.

La complicité entre chef et vigneron fait ressortir des notes qui prolongent le repas jusque dans les caves du village. C’est ce dialogue entre terre et table qui marque les visiteurs et les habitués.

Émission et invitation gourmande pour 2026

Sur Lyon 1ère, l’émission Complètement Toqués animée par Odile Mattei invite régulièrement des artisans et chefs du territoire. L’épisode du 1er février 2026 permet d’écouter les gestes, les anecdotes et les accords racontés par Aurélien Merot et Camille Merot. Le podcast est disponible pour prolonger la visite sonore et découvrir les recettes et histoires partagées.

Réserver une table à l’Auberge du Cep c’est s’offrir un repas où l’histoire locale devient dégustation. L’adresse reste une étape incontournable pour qui veut sentir le vrai tempérament du Beaujolais.

Plus d’informations sur le restaurant et les vignerons sont consultables via aubergeducep.com et la page du domaine Grands des Fers. Un dernier mot clé pour la route plaisir et terroir : curiosité gustative!

Source: www.lyonpremiere.fr

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Sabrina

À 27 ans, Sabrina est une véritable passionnée de la gastronomie lyonnaise. Motivée et survitaminée, elle rejoint Weekylyon.com pour vous faire découvrir les délices culinaires de la région, des restaurants renommés aux recettes traditionnelles. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Sabrina partage son amour pour la cuisine avec enthousiasme et énergie.

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