Gastronomie

Cour des Loges à Lyon : plongée au cœur d’une rénovation d’exception

Par Sabrina , le 30 mars 2026 - 3 minutes de lecture

Cour des Loges a rouvert en juin 2025 après une rénovation majeure qui a mobilisé des millions et trente mois de travaux. Ce lieu du Vieux-Lyon conserve son âme Renaissance tout en affichant le confort d’un cinq étoiles sous la bannière Radisson Collection. La maison retrouve sa place dans le paysage lyonnais et gastronomique, avec une étoile qui parle d’excellence.

Cour des Loges à Lyon : rénovation patrimoniale au cœur du Vieux Lyon

Rendre vie à un ensemble bâti dès 1341 impliquait des choix délicats. Les interventions techniques sur l’électricité et la plomberie ont été menées sans sacrifier l’esthétique historique.

Le projet a concilié respect du patrimoine et exigences hôtelières modernes. Le résultat affirme que patrimoine et confort peuvent cohabiter harmonieusement.

Techniques de restauration et mise à niveau invisible

Cour des Loges rassemble à l’origine quatre maisons fusionnées en une seule entité. Il a fallu repenser la climatisation et les réseaux sans défigurer les boiseries et les voûtes.

Selon Yves Grardel, la priorité a été de préserver l’âme du lieu tout en respectant les standards d’un groupe international. La prouesse technique est visible dans le confort retrouvé sans rupture visuelle.

Gastronomie : une étoile retrouvée et un ancrage local affirmé

Le restaurant Les Loges a décroché une étoile Michelin dix mois après la réouverture. Un signal fort pour une adresse qui mise sur la qualité et le terroir.

Le chef Anthony Bonnet travaille avec des artisans locaux et des produits du coin, dans une démarche qui colle aux valeurs de Radisson Collection. C’est une victoire collective et un défi pour la suite!

Impact local et stratégie d’enracinement

Devenir le premier établissement en France labellisé Radisson Collection donne une responsabilité d’exemple. D’autres ouvertures sont prévues à Paris et l’expérience lyonnaise sert de modèle.

L’hôtel mise sur l’économie locale en valorisant les artisans pour la restauration et les fournisseurs pour la cuisine. C’est ainsi que Cour des Loges renforce son lien au territoire et séduit les visiteurs.

Une renaissance contrôlée qui inspire

La réouverture en mai et juin 2025 a remis Cour des Loges sur la carte des grandes maisons lyonnaises. L’équilibre entre conservation et modernité en fait désormais un exemple de rénovation réussie.

Avec Yves Grardel à la barre et une brigade menée par Anthony Bonnet, la Cour des Loges prouve qu’un lieu historique peut viser l’excellence sans perdre son âme. Résultat clé : patrimoine, gastronomie et accueil haut de gamme vont de pair.

Source: www.lyoncapitale.fr

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Sabrina

À 27 ans, Sabrina est une véritable passionnée de la gastronomie lyonnaise. Motivée et survitaminée, elle rejoint Weekylyon.com pour vous faire découvrir les délices culinaires de la région, des restaurants renommés aux recettes traditionnelles. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Sabrina partage son amour pour la cuisine avec enthousiasme et énergie.

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