Des saveurs corses aux grandes tables parisiennes, François Régis Gaudry raconte la gastronomie avec curiosité et gourmandise. Ses podcasts mêlent bonnes adresses, récits historiques et découvertes de produits. Voici les émissions à écouter et les repères essentiels pour suivre son parcours.
François Régis Gaudry, journaliste et passeur de gastronomie
Né à Sainte Foy lès Lyon en 1975, il est diplômé de l’Institut d’études politiques de Paris. Après avoir travaillé à L’Express, où il a notamment couvert les restaurants, il s’impose à la radio comme à la télévision.
Depuis 2010, il anime On va déguster sur France Inter, tandis que Très Très Bon explore les adresses gourmandes sur Paris Première. Son ton vif donne envie de pousser la porte d’un bistrot, puis de commander un plat qu’on ne connaît pas encore. Voilà une curiosité qui met tout le monde à table !
Quels podcasts de François Régis Gaudry écouter ?
Avec On va déguster, il passe l’actualité culinaire au crible et donne la parole aux chefs, artisans et passionnés. Les chroniques comme Le coup de cœur de François Régis Gaudry mettent aussi en lumière des produits singuliers, à l’image d’un vinaigre artisanal aux notes de fraise et de safran présenté sur France Inter.
En 2021, il crée Saveurs savantes, consacré aux goûts. Puis, en 2023, Paris Ripaille remonte le fil de l’histoire de la capitale à travers sa gastronomie. Les épisodes sont à retrouver sur les plateformes de podcasts et les contenus de France Inter.
Pour prolonger l’écoute, ses recettes et démonstrations publiées sur la chaîne YouTube de France Inter passent du casque à la cuisine. De quoi mettre un peu de radio dans la casserole !
Livres et actualités autour de François Régis Gaudry
L’émission On va déguster se prolonge dans une collection de livres consacrés à la France, à l’Italie et à Paris. Publié en novembre 2024, Récits et recettes associe histoires culinaires et préparations à cuisiner chez soi.
Son parcours comprend aussi le livre Mémoires du restaurant, ainsi que l’exposition Paris, capitale de la gastronomie à la Conciergerie, dont il a été commissaire. Récompensé aux Gastronomades en 2014, il a également reçu le prix Jean Carmet et le prix François Rabelais en 2018 pour son travail autour de la gastronomie.
Source: www.radiofrance.fr
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