Le Lyon Street Food Festival revient aux Grandes Locos du 11 au 14 juin 2026 avec une programmation qui fait saliver. Cinq chefs lyonnais dévoilent des créations pensées pour la rue et pour la fête. Voici les assiettes incontournables à repérer dès l’ouverture!
Les temps forts du Lyon Street Food Festival 2026
La dixième édition mise sur la mixité des cuisines et sur la fête populaire. L’événement transforme les grandes halles en fourmilière gourmande où se mêlent musique et food culture. Repère utile : l’espace Cantina Latina est un fil rouge à suivre tout au long du week end.
Pauline Armengaud (Picaflorès) et son ceviche vitaminé
La cheffe de Picaflorès propose un ceviche de poisson blanc baigné d’une leche de tigre au fruit de la passion et citron vert. La purée de patate douce et les pickles de chou rouge apportent texture et contraste.
Ce plat éclate en bouche et transporte directement en Amérique du sud! À la Cantina Latina ce ceviche est une mise en bouche rafraîchissante. Astuce finale : arrivez tôt, les premières portions partent vite.
Raphael Rego et la street food repensée version étoilée
Le chef étoilé propose une création où la précision technique rencontre la convivialité du food truck. Attendre un équilibre entre produit local, cuisson parfaite et dressage pensé pour la rue.
Sur place c’est la rencontre du raffiné et du populaire! L’effet visuel attire autant que le parfum de cuisson. Verdict clé : la technique d’étoile rend chaque bouchée mémorable.
Carla Viana et les saveurs brésiliennes modernisées
Carla apporte la chaleur du Brésil avec des assiettes croisées entre tradition et modernité. Épices, agrumes et textures croquantes composent des bouchées pensées pour être partagées.
Sur le pavé des Grandes Locos les parfums de coriandre et d’orange se mêlent! L’anecdote du festival : sa file d’attente attire curieux et locaux. Conclusion rapide : authenticité et modernité font mouche.
Alexandre Furtado et la tradition lyonnaise revisitée
Alexandre travaille le terroir pour le rendre nomade et joyeux. Attendre des références aux classiques lyonnais transformées en portions faciles à déguster debout.
La démarche est claire : respecter le produit tout en l’adaptant à la rue! Sur le stand les textures et températures surprennent à chaque bouchée. Insight final : la tradition peut très bien être fun.
Fernanda Peretti (Sampa) et la touche lyonno-brésilienne
Depuis Sampa la cheffe distille un mélange de rythmes culinaires brésiliens et de produits locaux. Ses créations jouent sur la générosité des épices et la fraîcheur des herbes.
L’ambiance autour du stand rappelle les marchés de quartier où l’on partage et rit! La combinaison d’ingrédients locaux et d’inspirations sud américaines surprend agréablement. Dernier mot clé : convivialité garantie.
Source: www.leprogres.fr
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