Gastronomie

Gastronomie : Les Toques Blanches Lyonnaises célèbrent 90 ans d’excellence culinaire

Par Sabrina , le 30 janvier 2026 - 2 minutes de lecture

Les Toques Blanches Lyonnaises célèbrent un cap historique. L’association souffle ses 90 ans avec une fête annoncée le 5 juillet 2026 au Cirque Imagine devant 450 invités. L’assemblée générale tenue au siège de Groupama Rhône-Alpes Auvergne a posé les jalons de cette année exceptionnelle.

90 ans des Toques Blanches Lyonnaises et la grande soirée au Cirque Imagine

Le président Christophe Marguin a dévoilé un événement « prohibition » pour célébrer 1936 versus 2026, promesse d’une soirée festive et libératrice. Ce sera l’apogée d’une année où Lyon veut rayonner encore plus fort!

Assemblée générale riche en émotions et en hommages

Réunis au siège régional, près de 200 membres et partenaires ont assisté à une matinée marquée par l’hommage au parrain Gilles Maysonnave, figure du Comptoir Brunet pendant 43 ans. Une minute de silence a rendu hommage aux membres disparus en 2025, une parenthèse solennelle au milieu de la convivialité. L’anecdote contée par Christophe Marguin sur son amitié avec Gilles a rappelé l’âme chaleureuse de la maison.

Renouvellement et talents mis en lumière

L’association a intronisé 24 nouveaux membres dont Jérôme Bocuse et Maxence Baruffaldi, futur visage du Bocuse d’Or Europe. Le Prix de l’Espoir a couronné Owen Barranco, Maxime Payet et Yaroslav Ruzhylo, symboles d’une transmission vivante entre générations. Ce renouvellement garantit que la tradition lyonnaise reste en mouvement et pleine d’énergie.

Partenariats, artisans et productions locales

La vitalité économique se voit dans une hausse des partenariats de 20% en 2025 et 99% des contrats renouvelés sur trois ans selon Alain Potiron. Cinq nouveaux partenaires ont rejoint l’aventure comme Boissieux Truffes et Fiducial Pointex, tandis que trois pièces d’art de la table ont été présentées par des artisans régionaux. L’effort collectif montre que l’excellence passe aussi par le soutien aux métiers du terroir.

Cap sur l’avenir : Sirha 2027 et défis de transmission

Avec Sirha 2027 déjà en préparation, l’association se positionne comme un laboratoire d’innovation et une vitrine pour la gastronomie lyonnaise. Les initiatives pour accompagner les jeunes talents et promouvoir la diversité des métiers de salle et de cuisine restent au cœur des priorités. L’ambition est simple et claire : transmettre un héritage vivant pour que Lyon continue d’être une capitale gourmande.

Source: www.lyonpeople.com

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Sabrina

À 27 ans, Sabrina est une véritable passionnée de la gastronomie lyonnaise. Motivée et survitaminée, elle rejoint Weekylyon.com pour vous faire découvrir les délices culinaires de la région, des restaurants renommés aux recettes traditionnelles. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Sabrina partage son amour pour la cuisine avec enthousiasme et énergie.

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