La Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon : une expographie immersive au cœur du patrimoine immatériel
La Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon transforme le Grand Hôtel Dieu en une expographie vivante qui célèbre le Repas gastronomique des Français inscrit par l’UNESCO en 2010. Lieux, objets et technologies dialoguent pour raconter la cuisine comme patrimoine immatériel et pratique sociale. Le parcours privilégie le plaisir et la transmission plutôt que le prêche sanitaire.
Visiter la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon : un lieu patrimonial et vivant
Installée dans 4 000 m² au cœur de l’ancien hôpital, la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon profite des volumes historiques pour créer des séquences marquantes. La Métropole de Lyon et les Hospices civils de Lyon ont restitué des salles patrimoniales pour accueillir objets et récits. L’accueil mêle boutique, cuisine de démonstration et espaces modulables pour événements et jeunes entreprises.
Scénographie sensorielle et récits d’objets
La scénographie signée Casson Mann met en jeu les cinq sens pour rendre la gastronomie palpable. Plus de 150 objets et 300 pots d apothicairerie évoquent Paul Bocuse et la mère Brazier tout en montrant ustensiles et souvenirs du soin et de la table. Chaque objet joue le rôle d un témoin et raconte une petite histoire qui relie cuisine et santé.
Le parti pris muséographique transforme la collection en prétexte à rencontres entre chefs, artisans et visiteurs. Insight clé : l objet crée l émotion et facilite la transmission des savoirs.
Santé plaisir et technologies : comprendre sans culpabiliser
La thématique santé trouve sa logique dans l ancienne vocation hospitalière du site et nourrit l exposition sans ton moralisateur. La salle noire interactive propose marché digital, quizz et table tactile pour cuisiner en famille, rappelant que convivialité et alimentation vont de pair. La fréquentation visée pour la première année était proche de 300 000 visiteurs ce qui montre l envie de la ville d ancrer ce lieu culturel.
L exposition met en avant des porteurs de projets locaux et des solutions pour l alimentation de demain. Insight clé : parler santé c est surtout valoriser plaisir et initiatives positives.
Art, innovation et ancrage territorial
Le musée des Confluences a piloté l exposition permanente de 1 100 m² tandis que Magma Cultura assure l exploitation globale. L espace dédié aux start ups et à la nutrition favorise rencontres et projets concrets autour du locavorisme et de la biodiversité. L œuvre de Vincent Breed intitulée Faithfood illumine le Petit Dôme et relie arts de la table et lumière.
Programmation d événements et expositions temporaires prolongent l expérience au delà des salles. Insight clé : la Cité est un laboratoire vivant pour les métiers du goût et les publics curieux.
Prendre le temps de goûter Lyon autrement
La Cité fait le lien entre histoire locale et enjeux contemporains en invitant artisans et visiteurs à co construire le récit. Balades, démonstrations et ateliers offrent des expériences sensorielles qui prolongent la visite au cœur de la métropole. Dernier mot utile : c est un rendez vous gourmand qui donne envie d explorer les bouchons et marchés de Lyon après la visite!
Source: journals.openedition.org
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