La cuisine s’impose comme le loisir favori des habitants de Lyon avec une croissance qui surprend. Les ateliers culinaires explosent et redéfinissent le temps libre en métropole. Voici pourquoi cela change tout pour les artisans, les restaurants et les sorties gourmandes.
La cuisine, nouveau loisir roi des Lyonnais : +228 % en 2025
Les chiffres parlent d’eux mêmes : Wecandoo a enregistré une hausse de +228 % des participants aux ateliers culinaires sur la métropole lyonnaise en 2025, soit 5 575 personnes sur l’année. La dynamique nationale suit avec +236 % de participants en France, passant à 47 000 contre 14 000 l’année précédente. Ce basculement confirme que la cuisine devient une sortie culturelle à part entière.
Lyon, terrain fertile pour ateliers et artisans
La métropole concentre aujourd’hui une centaine d’ateliers proposés par chefs et artisans locaux. On trouve tout, d’un atelier de pâtes italiennes chez Chefsquare à une leçon de pâté en croûte avec un charcutier du marché. Le mois de janvier 2026 a vu plus de 1 000 Lyonnais en cuisine, soit une hausse de 40 % sur un an.
Ces ateliers mélangent transmission et plaisir immédiat, avec des formules accessibles à tous les niveaux. Résultat : la transmission du savoir redevient un vrai spectacle local.
Ce que disent les sondages et les envies des Français
Selon un sondage OpinionWay de juillet 2024, la cuisine et la pâtisserie talonnent les activités numériques avec 61 % des Français concernés. Le Baromètre Foire de Paris x L’ObSoCo de janvier 2026 révèle que 93 % des Français souhaitent passer du temps avec un artisan pour découvrir son métier. La gastronomie arrive en tête des envies, et ce n’est pas surprenant.
Ces chiffres expliquent pourquoi ateliers et marchés se remplissent comme jamais auparavant. L’engouement nourrit une économie de proximité et renouvelle la relation au produit.
Impacts culturels et économiques pour la métropole lyonnaise
Les retombées concernent tout le monde : artisans, petits restaurants, écoles de cuisine et tourisme gourmand. Les bouchons et les jeunes chefs profitent d’une clientèle curieuse qui veut comprendre les plats avant de les déguster. L’atelier devient une porte d’entrée pour découvrir le terroir et soutenir les producteurs locaux.
Cette transformation a un effet durable sur l’offre culturelle et sur l’attractivité de la ville. L’écosystème lyonnais se reconstruit autour du partage de savoirs et d’expériences savoureuses!
Source: www.lyoncapitale.fr
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