Gastronomie

La famille Lonobile prend les rênes du légendaire Grand café des Négociants

Par Sabrina , le 7 octobre 2025 - 2 minutes de lecture

La famille Lonobile reprend officiellement les commandes du Grand Café des Négociants, institution historique de la Presqu’île. Cette passation pose la promesse d’un mariage entre tradition lyonnaise et savoir faire de Casa Nobile. Les habitués retiennent leur souffle et les gourmets salivent déjà!

Reprise du Grand Café des Négociants par la famille Lonobile à Lyon

Le 1er octobre la propriété du Grand Café des Négociants a changé de mains au cœur du Triangle d’Or. La transaction place la famille Lonobile aux commandes d’un lieu né en 1864 et respecté pour son cachet.

Cette reprise n’est pas une simple opération commerciale mais une promesse de continuité et d’exigence. L’enjeu est clair : préserver l’âme du lieu tout en insufflant une énergie contemporaine.

Impact sur la brasserie lyonnaise et sur la Presqu’île

Le Grand Café des Négociants occupe une place stratégique proche du Palais de la Bourse et du Théâtre des Célestins. Tout changement se lit immédiatement dans la vie du quartier.

Les Lyonnais attendent des signes de respect pour la tradition culinaire locale et des gestes forts pour l’accueil. Si la famille Lonobile garde la cuisine ancrée dans les classiques, le lieu gardera son mystère et son charme.

Héritage gastronomique: tradition lyonnaise et touche Casa Nobile

La carte devra composer entre quenelles, andouillettes et cervelle de canut et des signatures plus italiennes inspirées par Casa Nobile. L’équilibre sera la clé pour séduire la clientèle locale et les visiteurs internationaux.

Les fournisseurs locaux seront observés de près car c’est eux qui donnent le goût authentique. Une maison bien tenue sait choisir ses producteurs et ça se sent dans l’assiette.

Réactions des habitués et fil conducteur d’une dégustation locale

La chroniqueuse locale organise souvent des sorties dégustation et imagine déjà son groupe franchir la porte du Grand Café des Négociants. Les rires, le bruit des tasses et l’odeur d’un gratin doré composeront la première scène du renouveau.

Ce rendez vous imagé permet de mesurer l’impact réel de la reprise sur l’expérience client. En définitive l’enjeu reste simple et précieux : faire vibrer la mémoire collective tout en ouvrant une nouvelle page culinaire.

Source: tribunedelyon.fr

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Sabrina

À 27 ans, Sabrina est une véritable passionnée de la gastronomie lyonnaise. Motivée et survitaminée, elle rejoint Weekylyon.com pour vous faire découvrir les délices culinaires de la région, des restaurants renommés aux recettes traditionnelles. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Sabrina partage son amour pour la cuisine avec enthousiasme et énergie.

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