La Fête de la science explore cette année les liens entre gastronomie, recherche et alimentation. Du 2 au 12 octobre 2026, plus de 450 rendez-vous gratuits investiront 31 communes de la Métropole de Lyon. Une belle occasion de découvrir ce qui se joue derrière les saveurs, de la chimie à l’histoire, sans oublier les enjeux écologiques et sociaux.
Fête de la science 2026 à Lyon : la gastronomie passée au laboratoire
Après avoir accueilli plus de 185 000 visiteurs en région l’an dernier, l’événement revient avec le thème « Saveurs savantes ». À Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, les sciences donnent de nouvelles clés pour comprendre ce que l’on goûte et ce que l’on mange.
Physique, chimie, neurosciences et sciences sociales se mettent à table. Les animations aborderont notamment la réaction du cerveau aux saveurs, les habitudes alimentaires à travers l’histoire et les conséquences sociales ou écologiques de nos choix.
Musée des Confluences : le festival gourmand « Ctrl + EAT »
Les 3 et 4 octobre, le Musée des Confluences accueille « Ctrl + EAT », un mini festival pensé pour apprendre en s’amusant. Conférences historiques et sensorielles, rencontres avec des scientifiques et jeux composeront le programme.
Un espace « science & food court » réunira aussi cuisiniers et chercheurs. De quoi croiser les regards sur les ingrédients, les gestes et les découvertes qui façonnent nos assiettes ! Le rendez-vous se tient de 10 h 30 à 18 h, dès 6 ans, au 86 quai Perrache, dans le 2e arrondissement. Inscription au 04 28 38 12 12 ou en ligne.
Fermentation et repas spatiaux : trois expériences insolites
À Villeurbanne, l’association Potinambour propose le 3 octobre, de 14 h à 17 h 30, une après midi consacrée à la fermentation. Levain et kéfir serviront de porte d’entrée pour comprendre une pratique ancienne, familière dans la fabrication du pain, des fromages et du vin. L’activité est réservée aux personnes de 15 ans et plus, au 33 rue du 8 mai 1945. Inscription au 06 67 08 63 86, par courriel à [email protected] ou sur HelloAsso.
Le 11 octobre, le Planétarium de Vaulx en Velin se transforme en restaurant de la Station spatiale internationale. De 16 h à 17 h, les participants pourront goûter des repas lyophilisés et découvrir comment la microgravité modifie la perception des saveurs. Cette activité, ouverte dès 6 ans, se déroule place de la Nation, sur inscription au 04 78 79 50 13 ou par courriel.
Le programme complet de la Fête de la science est disponible sur Pop’Sciences. Entre fermentations, dégustations et cuisine spatiale, la science promet de nourrir autant la curiosité que l’appétit.
Source: tribunedelyon.fr
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