Norbert Tarayre arrive à Lyon et fait sensation en presqu’île. Le chef signera la carte du restaurant Brume à partir du 2 septembre. La nouvelle a été dévoilée le 26 août et a déjà déclenché l’effervescence!
Norbert Tarayre à Lyon : signature de la carte au restaurant Brume
Après l’annonce de la fermeture estivale de Brume aux Cordeliers, la direction a révélé l’identité du chef invité. Norbert Tarayre prendra la main sur la carte dès la rentrée dans cet écrin remis à neuf.
Parcours télé et bistronomie du chef révélé par Top Chef
Repéré en 2012 dans la saison 3 de Top Chef, il a enchaîné les émissions comme Norbert et Jean : Le Défi et Norbert, commis d’office. Il a aussi été consultant pour Les Bistrots Pas Parisiens et a porté la ligne bistronomique au restaurant 19.20 by Norbert Tarayre.
Ces expériences expliquent son style généreux et convivial. Son dessert phare, le baba espresso martini, a servi d’indice lors des teasers du restaurant.
Impact sur la scène gastronomique lyonnaise et présences prévues
La venue de Norbert Tarayre s’ajoute à l’actualité lyonnaise depuis l’ouverture du concept Pavyllon de Yannick Alléno. C’est un signal fort pour la presqu’île et pour la dynamique des tables de centre-ville.
Le gérant de Brume, Thibault Turpin, annonce que le chef sera présent chaque mois pendant deux ou trois jours. Il veut montrer haut et fort que Lyon reste une belle terre de gastronomie!
Ce que les Lyonnais peuvent attendre dans l’assiette
Attendre des assiettes généreuses, une bistronomie accessible et des clins d’œil au terroir local. La promesse est de marier technique télévisuelle et goût du produit pour satisfaire gourmets et curieux.
Brume a distillé des indices pendant l’été en parlant d’un chef qui aime les assiettes généreuses et d’un dessert signature. L’arrivée de Norbert Tarayre devrait réconcilier la convivialité du bouchon et l’audace d’un chef médiatique!
Source: tribunedelyon.fr
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