Lyon 3e : Le Quai de Séoul, un trésor coréen méconnu à découvrir

Quartier discret mais vibrant, le Quai de Séoul s’est imposé comme une adresse incontournable du 3e arrondissement de Lyon. Petite salle, carte courte et plats travaillés offrent une version premium de la street food coréenne. À deux pas de la Part Dieu, c’est l’endroit parfait pour une pause gourmande qui change de l’ordinaire.

Quai de Séoul Lyon 3e : street food coréenne premium à tester

La carte du Quai de Séoul se concentre sur l’essentiel et chaque recette sonne juste. Résultat, des kimbap roulés à la minute et un poulet à la coréenne qui fait parler de lui dans tout le quartier.

Les plats phares expliqués : kimbap, tteokbokki, poulet et ssam

Le kimbap ressemble à un maki généreux mais contient des ingrédients cuits et un riz assaisonné à l’huile de sésame. C’est pratique à partager et surprenant pour qui connaît la cuisine japonaise seulement.

Les tteokbokki viennent de Busan et arrivent dans une sauce piquante maison qui accroche bien. Enfin le poulet à la coréenne est mariné puis frit deux fois pour un croustillant addictif et laqué d’une sauce aigre douce maison.

Le parcours du chef Lim, fil conducteur de la carte

Le parcours du chef Lim lie Suisse États Unis et enfin Lyon où la rencontre avec un chef étoilé a tout changé. Après Kopain et une saison au Kaito Four Seasons Megève l’idée d’une street food premium a pris forme pour rendre hommage aux pique niques sur les berges du Han.

Chaque plat est une passe entre tradition coréenne et produits locaux français, technique de cuisson torche comprise pour caraméliser les viandes. C’est cette alliance qui donne au Quai de Séoul son identité unique et mémorable.

Pratique et prix : où et comment profiter de l’adresse

Le Quai de Séoul se trouve au 258 rue Duguesclin dans le 3e. Ouvert du lundi au samedi midi et soir sauf le mercredi soir l’adresse reste petite et souvent animée.

Compter environ 16€ le plat et une formule entrée plat dessert à 22€. Les plats à emporter commencent à 11,50€ voilà une option parfaite pour profiter des quais comme à Séoul.

Source: tribunedelyon.fr