Les 19 et 20 juin, Lyon s’illumine autour du Festival du Bien-Manger. L’événement gratuit se tient sur le parvis de l’Hôtel de Région à Confluence et met en scène producteurs et chefs. La Région Auvergne-Rhône-Alpes célèbre les savoir-faire locaux avec dégustations et animations.
Festival du Bien-Manger Lyon : producteurs, chefs et rencontres
La première édition rassemble de nombreux producteurs régionaux et des chefs étoilés pour des démonstrations accessibles à tous. Marché, stands et rencontres permettent de sentir, goûter et comprendre l’origine des produits. Résultat : un vrai coup de projecteur sur le terroir et ses acteurs.
Marché et spécialités : du fromage aux classiques lyonnais
Au menu, confitures artisanales, fromages d’exception et vins locaux tiennent les premières tables. Les classiques régionaux comme la quenelle ou l’andouillette côtoient la fameuse cervelle de canut pour les curieux. Assister aux dégustations, c’est comprendre pourquoi ces produits font vibrer la ville.
Ateliers ludiques et démonstrations pour tous les âges
Des ateliers gratuits invitent à composer une planche apéro locale ou à réaliser un smoothie en pédalant sur un vélo. Il y aura aussi des démonstrations live par des chefs et des rencontres autour de la chaîne alimentaire. Ces formats transforment la dégustation en expérience participative.
Technologie et immersion : visiter une ferme sans quitter la ville
Parmi les curiosités, une visite de ferme en réalité virtuelle plonge dans le quotidien des éleveurs et fromagers. Ce lien direct entre ville et campagne rappelle l’importance de la traçabilité et de la transparence. Insight clé : comprendre la provenance change la façon de consommer.
Enjeux : santé, environnement et pouvoir d’achat
Le festival n’est pas qu’une fête des papilles, il questionne aussi la souveraineté alimentaire et le coût de l’alimentation. Des conférences et tables rondes abordent nutrition, saisonnalité et circuits courts. En somme, bien manger devient un choix collectif qui engage producteurs et consommateurs!
Source: www.leprogres.fr
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