Gastronomie

Lyon : Découvrez la galette des rois emblématique que les Lyonnais affectionnent et où la savourer

Par Sabrina , le 3 janvier 2026 - 3 minutes de lecture

La galette des rois se transforme chaque année en véritable débat gourmand à Lyon. Aujourd’hui, une maison locale s’impose comme le symbole de l’excellence. Découvrez qui ravit les palais et où la trouver.

Maison Sève : la galette des rois primée à Lyon et au-delà

La Maison Sève a remporté le Prix des Lyonnais 2026. Cette distinction, décernée dans le cadre du label Fabriqué à Lyon, a mis en lumière une galette devenue icône.

Soixante-quatre produits étaient en lice et la galette s’est imposée par son savoir-faire artisanal et sa régularité. C’est une victoire pour le feuilletage pur beurre et la frangipane travaillée à la main.

La recette qui séduit : feuilletage, frangipane et variantes

La galette primée repose sur un feuilletage pur beurre et une frangipane traditionnelle façonnés par des pâtissiers formés en maison. Le croquant extérieur contraste avec une crème d’amande fondante, un vrai plaisir de texture.

Pour les curieux, la maison propose aussi une version à la praline et une au chocolat ; deux déclinaisons qui surprennent sans trahir l’identité. Le résultat plaît autant aux puristes qu’aux amateurs d’originalité, preuve d’un équilibre rare.

Les prix sont clairement affichés et adaptés aux partages : comptez environ 28 euros pour trois personnes, 44 euros pour cinq et 54 euros pour sept. Le tarif reflète la qualité des ingrédients et le travail manuel.

Où la savourer à Lyon : boutiques, salons et commandes en ligne

La galette est disponible en boutique chez Maison Sève et via leur boutique en ligne pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer. De nombreuses occasions de la goûter se présentent dès l’Épiphanie et tout au long du mois de janvier.

Certains salons de thé et hôtels de la ville proposent aussi des créations inspirées, offrant un cadre pour déguster la galette autour d’un café ou d’un verre. La combinaison ambiance + pâtisserie transforme chaque pause en petit événement!

Pour les groupes ou les sorties dégustation, réserver la galette permet d’éviter la déception. Astuce pratique : demander la cuisson et la découpe au moment de la commande pour préserver le feuilletage; un petit geste qui change tout.

Pourquoi cette galette incarne l’excellence lyonnaise

Au-delà du goût, la récompense célèbre une histoire familiale et un savoir-faire transmis. La distinction du Prix des Lyonnais reconnaît une exigence sur les ingrédients, la technique et la constance.

Les critiques gastronomiques internationaux citent cette galette parmi les meilleures au monde, et les Lyonnais y voient un symbole local. Résultat : chaque bouchée raconte Lyon; tradition, terroir et fête réunis!

Source: actu.fr

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Sabrina

À 27 ans, Sabrina est une véritable passionnée de la gastronomie lyonnaise. Motivée et survitaminée, elle rejoint Weekylyon.com pour vous faire découvrir les délices culinaires de la région, des restaurants renommés aux recettes traditionnelles. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Sabrina partage son amour pour la cuisine avec enthousiasme et énergie.

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