La Grande Brasserie Tête d’Or, ancienne Brasserie 33 Cité, a été placée en redressement judiciaire à la demande de son repreneur Ludovic Hernandez. Le tribunal des activités économiques de Lyon a validé la procédure début août. L’établissement, rouvert en janvier après une reprise fin 2025, va tenter de se redresser.
Lyon : redressement judiciaire pour la Grande Brasserie Tête d’Or
La procédure vise à permettre à la Grande Brasserie Tête d’Or de poursuivre son activité tout en réorganisant ses dettes. Le dossier a été ouvert seulement sept mois après la reprise par Ludovic Hernandez. C’est une bouffée d’air juridique pour un lieu qui reste emblématique face au parc de la Tête d’Or.
Les raisons derrière la chute et le poids de l’histoire
Le changement d’enseigne n’a pas suffi à effacer des difficultés financières qui traînaient depuis plusieurs années. La brasserie avait été créée en 2007 par les chefs Frédéric Berthod, Christophe Marguin et Mathieu Viannay, et a longtemps été un repère des gourmands de la Cité internationale. La signature de la vente fin décembre 2025, suivie d’une fermeture avant les fêtes, illustre la précipitation d’une reprise énergique mais fragile.
Le passage de témoin a été rapide et visible dans la salle comme en cuisine.
Ambition et repositionnement culinaire sous la nouvelle direction
Ludovic Hernandez, déjà aux commandes du restaurant Giuseppe, voulait garder l’ADN de brasserie tout en musclant l’assiette. L’offre a été recentrée sur des plats classiques retravaillés comme les grenouilles ou le cordon-bleu pour séduire un public large. L’objectif affiché était clair : faire de l’adresse un lieu incontournable de la rive nord!
Que peut changer la procédure de redressement pour la brasserie ?
La mise en redressement judiciaire ouvre une période de protection qui permet d’ajuster le modèle économique sans arrêt immédiat d’activité. Les équipes peuvent profiter de quelques mois pour renégocier des créances, adapter la carte et consolider la clientèle locale. L’issue dépendra de la capacité à retrouver un rythme d’exploitation rentable et d’accroître l’attractivité face à la concurrence lyonnaise.
Si la reconquête fonctionne, la brasserie peut sortir de la procédure plus forte; sinon, d’autres scénarios restent possibles.
Source: www.lyonmag.com
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