Gastronomie

Sauce Poulette : Découvrez la nouvelle pépite néo-brasserie au cœur de Lyon

Par Sabrina , le 27 janvier 2026 - 3 minutes de lecture

Sauce Poulette débarque dans le 6e arrondissement et donne tout de suite envie d’avoir ses habitudes. Le concept remet la sauce au centre de l’assiette avec des classiques lyonnais revisités. L’ambiance promet d’être joyeuse et généreuse, parfaite pour partager un bon repas entre amis!

Sauce Poulette néo-brasserie Lyon 6e : un repère gourmand

Le grand local du Gourmet de Sèze a laissé place à une adresse pensée par Anatole et Romain, deux gones fans du manger lyonnais. Le parti pris est simple et efficace une brasserie moderne, sans chichi, où la générosité domine. Résultat pratique et chaleureux qui invite à revenir régulièrement.

Ambiance chaleureuse et décor néo-brasserie

Les tables se touchent pour créer du lien, les banquettes sont sur mesure et la couleur lie de vin donne du caractère à la salle. Une mosaïque artisanale rend hommage aux produits du terroir et la cuisine ouverte offre des effluves alléchantes dès l’installation. Cette atmosphère conviviale transforme un simple dîner en moment vivant et complice.

La cuisine qui remet la sauce au centre

Aux fourneaux, Louis Perard affiche une formation solide à l’institut Paul Bocuse et des passages chez Pierre Orsi et Jérémy Galvan. La carte met l’accent sur les sauces typiques, les produits majoritairement locaux et des alternatives végétariennes bien pensées. Le pain devient ici un outil de dégustation indispensable pour saucer l’assiette proprement!

Plats signatures et dégustation

Les classiques sont revisités avec justesse le pâté croûte maison et les fauscargots jouent la carte du réconfort gourmand. Le suprême de poulet servi avec la fameuse sauce poulette et une polenta soyeuse se pose en plat phare de la maison. Côté mer la truite s’accompagne d’épinards et de petit épeautre pour une assiette équilibrée et savoureuse.

Douceurs, pratique et bonne raison d’y revenir

Les desserts ne déçoivent pas la brioche perdue aux pralines et la terrine pomme-coing concluent le repas sur une note gourmande. La brasserie est ouverte sept jours sur sept midi et soir et propose des prix abordables, une carte de saison et une cave tournée vers le local. Pour finir quel meilleur moyen de soutenir le terroir lyonnais que de fréquenter une adresse qui mise sur les artisans et la générosité?

Infos pratiques

Adresse 125 rue de Sèze 69006 LYON et contact +33 4 72 71 76 47 ou [email protected] pour réserver. Le service est rapide, la salle vivante et la formule idéale pour un repas entre amis ou un diner de quartier. Une aventure 100 pour cent lyonnaise à tester sans attendre!

Source: girlstakelyon.com

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Sabrina

À 27 ans, Sabrina est une véritable passionnée de la gastronomie lyonnaise. Motivée et survitaminée, elle rejoint Weekylyon.com pour vous faire découvrir les délices culinaires de la région, des restaurants renommés aux recettes traditionnelles. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Sabrina partage son amour pour la cuisine avec enthousiasme et énergie.

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