Sept ans après sa visibilité sur Top Chef, le chef étoilé Baptiste Renouard explique pourquoi le repas de son mariage n’a pas su convaincre. Cette déception personnelle a poussé le chef à imaginer une offre nouvelle pour les réceptions. Le projet s’appelle Renouard Réception et promet des réceptions sur mesure où la gastronomie compte pour l’émotion.
Pourquoi le repas du mariage de Baptiste Renouard n’a pas convaincu nos papilles
La genèse du projet est intime et limpide. Le jour de son mariage, malgré une attention maniaque portée aux détails, le repas n’a pas été à la hauteur des attentes du couple.
De cette désillusion est née une promesse simple : créer des réceptions qui ressemblent vraiment à ceux qui les imaginent. Cette promesse est aujourd’hui la colonne vertébrale de Renouard Réception.
Du concours télé au restaurant étoilé et à la nouvelle ambition
Le grand public a découvert Baptiste Renouard en 2019 lors de sa participation à Top Chef. Il a travaillé dans la brigade de Jean François Piège et a séduit par une cuisine directe et sincère.
La même année il ouvre le restaurant Ochre à Rueil Malmaison et reçoit une étoile du Guide Michelin en 2021. Ce parcours explique la volonté de transporter l’exigence d’une table étoilée hors des murs du restaurant.
Le passage par la télévision a donné une visibilité massive au chef et une légitimité pour lancer des projets hors des sentiers battus. Ce lien entre visibilité et exigence culinaire devient un atout pour la nouvelle offre.
Renouard Réception réinvente les réceptions gastronomiques sur mesure
Renouard Réception propose des prestations adaptées aux mariages, aux événements privés et aux réceptions d’entreprise. L’idée est d’offrir le savoir faire d’un restaurateur étoilé dans des formats variés, du chef à domicile aux grands événements.
La maison met en avant des produits de saison, une vaisselle en porcelaine consignée et des prestations pensées pour l’émotion. Les formules mariage vont de 85 à 105 euros par personne et des menus livrés commencent à 24 euros par tête.
L’entreprise a déjà été choisie par des maisons comme LVMH, Cartier, Moet Hennessy ou BMW, ce qui illustre l’appétence du luxe pour une cuisine de réception travaillée. Cette clientèle prouve que la gastronomie événementielle peut tenir ses promesses techniques et émotionnelles.
Que change cette ambition pour la scène des réceptions gastronomiques
La démarche de Baptiste Renouard pose une question simple : pourquoi séparer la cuisine d’exception des moments intimes et festifs. En ramenant la rigueur d’une table étoilée dans les événements, le chef vise à créer des moments mémorables où chaque plat raconte une histoire.
Pour les futurs mariés et les organisateurs d’événements, l’offre apporte une garantie de cohérence entre produit, mise en scène et émotion. C’est une promesse que l’expérience culinaire participe pleinement au souvenir du jour.
Source: www.purepeople.com
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