Un nouveau record mondial français : 3,4 tonnes de viande grillée en seulement 74 heures lors d’un barbecue géant
À deux pas de Lyon, un exploit culinaire a fait trembler les braises : 74 heures de cuisson ininterrompue et 3,4 tonnes de viande grillées ont été enregistrées. L’événement s’est tenu au parc Chabrière d’Oullins-Pierre-Bénite et a été validé par un huissier. Environ 10 500 repas ont été servis pendant le week-end.
Record du monde du plus long barbecue près de Lyon
Le barbecue a démarré le jeudi midi et s’est achevé le dimanche midi, soit exactement 74 heures de cuisson continue. Les organisateurs ont inscrit la performance comme nouveau record du monde, surpassant l’ancienne marque internationale. Fait marquant : la validation officielle est venue d’un huissier, ce qui scelle l’exploit!
Organisation, acteurs et logistique du défi
La cuisine a été pilotée par Maxime Balouzat et Cyril Leroy, figures visibles du projet, avec une équipe en rotation jour et nuit. Le site du parc Chabrière a accueilli des grilles industrielles, un approvisionnement massif et des contrôles sanitaires stricts. Cette mécanique bien huilée a permis de produire les 3,4 tonnes nécessaires sans rupture d’approvisionnement, preuve d’une logistique rodée.
La foule avait un air de fête à la lyonnaise, entre odeur de charbon et verres partagés. L’ambiance rappelait un grand bouchon en plein air avec musique et rires. L’événement a fait rayonner la gastronomie locale, tout en posant la question des méthodes de cuisson prolongées.
Retombées locales et saveurs partagées
L’événement a généré un afflux de visiteurs dans la métropole du Rhône, profitable aux producteurs et commerçants. Les viandes provenaient majoritairement de fournisseurs régionaux, renforçant le lien entre terroir et fête populaire. Résultat concret : un coup de projecteur sur les artisans locaux et une journée de recettes collectives.
Sécurité alimentaire et empreinte environnementale
Maintenir la chaîne du froid et respecter les normes sanitaires pendant 74 heures a été un défi majeur relevé par des équipes spécialisées. Des solutions de gestion des déchets et de tri ont été mises en place pour limiter l’impact de 3,4 tonnes de viandes préparées. L’équilibre entre spectacle et responsabilité a été au coeur des débats et des actions prises sur place.
Plus qu’un record, l’événement interroge sur l’avenir des grands rassemblements gastronomiques et sur leur organisation durable. La performance marque une victoire locale et un signal fort pour les initiateurs d’événements culinaires. Un bon souvenir pour les papilles et un point de départ pour repenser les grands formats!
Source: www.ouest-france.fr
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